Banana Toffee Pie (tarte crua de banana com caramelo)

Chegou hoje ao fim o meu desafio da alimentação crua. Durante cinco dias porpus-me a não comer alimentos processados e acabei enveredando para uma alimentção crua. Sim, todas as refeições, do pequeno almoço à ceia, foram preparadas seguindo os preceitos do crudivorismo. Assim, desde a última segunda-feira mergulhei num universo que, se não era interiamente…

Hummus de beterraba na casquinha

Criar algo novo na cozinha não quer dizer, necessariamente, desenvolver uma nova receita e alterar a composição de pratos que já funcionam. Muitas vezes, basta combinar duas receitas que a gente ama. Foi exatamente esta última opção que deu origem à receita de hoje. A primeira combinação foi tão simples quanto adicionar beterraba assada ao hummus…

Couscous marroquino de quinoa

Nos lares marroquinos, fazer couscous é um ato de amor, genorisidade e hospitalidade. Quem o diz é o chef e colunista marroquino Mohamed Ben Mchabcheb. Trata-se de um prato celebrativo cuja preparação envolve tempo e dedicação. O couscous é naturalmente um prato saudável repleto de aromas e sabores vindos dos vegetais e das carnes e, sobretudo,…

Lasanha de courgette

Foi uma longa e deliciosa conversa entre velhas amigas. Falámos de tudo um pouco. Claro, falámos de comida. O ponto alto, quando falámos de comida, talvez tenha sido o fato de haver tanta hipocrisia nesse mundo da indústria alimentícia. É verdade que não é fácil ser vegetariana ou vegana, em tempos da comida enlatada e…

Arroz ao forno "low-carb" e bechamel de aveia

Eu nunca esperei escrever uma receita, de minha autoria, que tivesse a palavra “low-carb” no título. Mas o uso desta expressão tem sido mais comum do que o previsto. Não pensem vocês que os carboidratos incomodam-me. Não. Os carboidratos estão sempre muito presentes na minha dieta. Mas, para aqueles dias em que a gente abusa,…

Bolachas rústicas de chocolate e aveia

Continuando a minha senda pelos bolos e biscoitos sem açúcar refinado, eu encontrei uma receita inspiradora de biscoito de chocolate, que não leva mais de 15 minutos a preparar e que até pode servir de base para a minha próxima sobremesa. Sim, a minha cabeça não para. Estou sempre a pensar no que posso fazer…