Hummus de beterraba na casquinha

Criar algo novo na cozinha não quer dizer, necessariamente, desenvolver uma nova receita e alterar a composição de pratos que já funcionam. Muitas vezes, basta combinar duas receitas que a gente ama. Foi exatamente esta última opção que deu origem à receita de hoje. A primeira combinação foi tão simples quanto adicionar beterraba assada ao hummus…

Couscous marroquino de quinoa

Nos lares marroquinos, fazer couscous é um ato de amor, genorisidade e hospitalidade. Quem o diz é o chef e colunista marroquino Mohamed Ben Mchabcheb. Trata-se de um prato celebrativo cuja preparação envolve tempo e dedicação. O couscous é naturalmente um prato saudável repleto de aromas e sabores vindos dos vegetais e das carnes e, sobretudo,…

Maionese de tofu

Não sei quando começou a minha paixão por tofu. Mas sei que vai ser difícil deixar este amor. O que eu mais gosto no tofu é a sua versatilidade. É modo como podemos alterar a sua forma, textura e sabor, simplemente mudando os temperos ou a técnica de cozinhar. Ah, então você não gosta de tofu…

Bolacha”viva” de arroz

Em tempos, eu fiz uma busca na internet para encontrar uma receita caseira daquelas bolachas de arroz que a gente costuma encontrar na secção de alimentos saudáveis nos supermercados. Como não encontrei nada ao meu gosto, fiz o que a minha intuição me pediu e coloquei as mãos na massa, misturando alguns ingredientes que encontrei…

Bolo funcional de banana e alfarroba

Estou mesmo feliz em poder partilhar convosco uma receita que nasceu de uma mistura inusitada de ingredientes que fui encontrando na minha dispensa. A ideia era fazer uma bolo que não levasse nenhum tipo de grão. E, por isto, o desafio era grande.  Sim, deve haver montes de receitas destas espalhadas pela Internet, mas sempre…

Uma massa, duas tartes

Com recheio de cogumelos, brócolo e tomates secos Sou daquelas que pensa que coisas boas podem e devem ser divulgadas. Acho muita piada naquelas senhoras que não passam a receita por nada. Eu passo sempre. A minha avó materna, que era uma pessoa muitíssimo interessante, para além de muito amada, cozinhava bolos deliciosos, mas a…

Creme de ervilha e couve-flor

Numa segunda-feira normal eu nunca faria sopa ou qualquer outro caldo quente ao almoço. Almoço sempre sozinha, por isso, as minhas refeições ao almoço costumam ser rápidas. Adoro legumes e hortaliças, mas prefiro-os crus (e, desde que comprei um espiralizador, ando a espiralizar tudo o que encontro rs). Quanto à sopa, tenho a noção, talvez…

Pizza de couve-flor low-carb e sem glúten

Há muito tempo que a couve-flor deixou de ser uma simples hortaliça para se transformar num coringa na cozinha. De sabor neutro e delicado e com apenas 25 calorias para cada 100g, a couve-flor pode ser uma excelente aliada para quem quer ou precisa de alterar a dieta, mas não quer abrir mão dos prazeres…

Puré de batata-doce e inhame

Gente normal escolhe primeiro o prato principal e, depois, os acompanhamentos. Mas eu hoje sai da normalidade e decidi que iria fazer um puré de inhame. Este tubérculo é maravilhoso, está cheio de nutrientes e é super versátil, pois o seu sabor é praticamente neutro. De puré a leite vegetal, de molho branco a pão,…

Bolo "express" de biomassa de banana verde

Eu sempre li e ouvi coisas sobre os benefícios da biomassa de banana verde. Mas nunca me interessei realmente por ela. Mas ontem, ao assistir um vídeo no Youtube percebi que esta pasta de banana verde realmente pode fazer milagres pelo nosso organismo.  Isto porque a biomassa de banana verde possui uma grande quantidade de…

Cupcakes de cenoura (sem gluten e sem lactose)

Tenho andado sumida do blog. É verdade. As poucas receitas que tenho testado, as tenho postado diretamente na página do Foi p´ra panela, no Facebook, ou no @foiprapanela, no Instagram. Há  muitos motivos para eu deixar de postar, mas, entre eles, está o fato de eu estar sem máquina fotográfica e não conseguir fotografar os…

Quibe de batata-doce e quinoa

O Kibbeh ou Quibe (como seria a grafia em português) é um prato ordinário no médio oriente. Normalmente confeccionado com carne de borrego, menta picada, cebola e bulgur (um tipo de trigo), pode ser servido de inúmeras maneiras. Ontem, procurando por receitas novas e rápidas para preparar para o meu almoço, deparei-me com uma versão…